Az. Agr TRONCON MAURO

LO SCAPACCIONE

TOSCANA IGT/IGP 2022

ZONA DI PRODUZIONE: Tre distinti appezzamenti vitati di proprietà dell’Azienda a 300 metri sul livello del mare.
Esposti a sud-ovest dopo la vendemmia le uve sono fermentate e affinate singolarmente, per essere imbottigliate in un’unica soluzione.

UVE UTILIZZATE: Merlot, Sangiovese Grosso e Syrah
SISTEMA DI ALLEVAVEMENTO: Guyot SESTO D’IMPIANTO: 5000 ceppi/ha RESA PER ETTARO: 70/80 q.li

FILOSOFIA AZIENDALE: Lo Scapaccione nasce nel 2019. Vendemmia manuale. La fermentazione naturale, si è protratta per oltre 25 giorni. Successivamente il vino è stato sottoposto ad un affinamento di solo acciaio per poi maturare in bottiglia. Senza aggiunta di lieviti

ANDAMENTO CLIMATICO: l’inizio dell’anno è stato caratterizzato inverno mite, che ha portato ad un germogliamento anticipato. Una inattesa caduta delle temperature intorno alla metà di aprile ha dato luogo ad alcune notti di gelo. Grazie alla ventilazione costante tipica di questa ns zona le vigne non sono state interessate. L’estate è stata molto secca, ma con la giusta umidità di agosto e settembre hanno consentito alle uve di raggiungere una maturazione fenolica perfetta.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,50%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°/18°

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino vivo, al naso caratterizzato da intense note di frutta rossa, amarena e mora, al palato si presenta armonioso, con un elegante nota di freschezza, tannino morbido ed elegante un finale generoso buona la persistenza.

Si consiglia di abbinare a formaggi tipici della Maremma, crostini toscani non disdegna piatti anche più complessi a base di carne. Ottima longevità

FORMATI DISPONIBILI: 0.75 l.

PRODUKTIONSBEREICH: Drei verschiedene Weinbergparzellen im Eigentum des Unternehmens auf 300 Metern über dem Meeresspiegel.
Nach der Ernte werden die Trauben nach Südwesten ausgerichtet und einzeln vergoren und verfeinert, um in einer einzigen Lösung abgefüllt zu werden.

VERWENDETE REBSORTE(N): Merlot, Sangiovese Grosso und Syrah
ERZIEHUNGSSYSTEM: Guyot-PFLANZSYSTEM: 5000 Rebstöcke/ha.

ERTRAG PRO HEKTAR: 70/80 Doppelzentner

FIRMENPHILOSOPHIE: Lo Scacapaccione wurde 2019 geboren. Manuelle Ernte. Die natürliche Gärung dauerte über 25 Tage. Anschließend wurde der Wein ausschließlich in Stahl verfeinert und anschließend in der Flasche gereift. Ohne Zusatz von Hefen

KLIMAENTWICKLUNG: Der Jahresanfang war von einem milden Winter geprägt, der zu einem frühen Austrieb führte. Ein unerwarteter Temperaturabfall Mitte April sorgte für einige frostige Nächte. Dank der für diese Gegend typischen ständigen Belüftung wurden die Weinberge nicht beeinträchtigt. Der Sommer war sehr trocken, aber mit der richtigen Luftfeuchtigkeit im August und September erreichten die Trauben eine perfekte Phenolreife.

ALKOHOLGEHALT: 13,50 %

SERVIERTEMPERATUR: 16°/18°

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Helle rubinrote Farbe, in der Nase geprägt von intensiven Noten von roten Früchten, Schwarzkirsche und Brombeere, am Gaumen ist er harmonisch, mit einer eleganten Frischenote, weichem und elegantem Tannin, großzügigem Abgang, gut Beharrlichkeit.

Es wird empfohlen, ihn mit typischem Maremma-Käse, toskanischen Crostini und noch komplexeren Fleischgerichten zu kombinieren. Ausgezeichnete Langlebigkeit

VERFÜGBARE GRÖSSEN: 0,75 l.

PRODUCTION AREA:Three distinct vineyard plots owned by the company at 300 meters above sea level.
Exposed to the south-west after the harvest, the grapes are fermented and refined individually, to be bottled in a single solution.

GRAPES USED: Merlot, Sangiovese Grosso and Syrah
TRAINING SYSTEM: Guyot PLANTING SYSTEM: 5000 vines/ha YIELD PER HECTARE: 70/80 quintals

COMPANY PHILOSOPHY: Lo Scacapaccione was born in 2019. Manual harvest. The natural fermentation lasted for over 25 days. Subsequently the wine was subjected to refinement in steel only and then matured in the bottle. Without the addition of yeasts

CLIMATE TREND: the beginning of the year was characterized by a mild winter, which led to early budding. An unexpected drop in temperatures around mid-April gave rise to some frosty nights. Thanks to the constant ventilation typical of this area, the vineyards were not affected. The summer was very dry, but with the right humidity in August and September they allowed the grapes to reach perfect phenolic ripeness.

ALCOHOL CONTENT: 13.50%

SERVING TEMPERATURE: 16°/18°

TASTING NOTES: Bright ruby red colour, on the nose characterized by intense notes of red fruit, black cherry and blackberry, on the palate it is harmonious, with an elegant note of freshness, soft and elegant tannin, a generous finish, good persistence.

It is recommended to combine it with typical Maremma cheeses, Tuscan crostini and even more complex meat-based dishes. Excellent longevity

AVAILABLE SIZES: 0.75 l.